LA PLANTA

La sajolida (Satureja montana) és una espècie botànica perenne fanerógama en la família de les Lamiaceae, nadiva de regions tempaldo càlides del sud d'Europa. És una planta que pot arribar a 5 cm d'altura. Fulles oposades, oval-lanceolades, de 1-2 cm de llarg i 5 mm d'ample. Flors blanques.

CULTIU I USOS

Fàcil de conrear, és un atractiu bord de plantes, en qualsevol jardí d'herbes culinàries. Requereix sis hores de sol per dia, en sòl bé drenat. Ja no és sembrat com abans, juntament amb Satureja hortensis, virtualment costat a costat. Ambdues tenen fort sabor picant. En cuina, té una reputació d'anar molt bé amb llegums i carns, i en menjars lleugers amb pollastre i amb gall d'indi, i en farciments. Té un fort sabor en cru, però perd molt del seu sabor baix perllongada cocció. També té un ús medicinal, és un estimulant, i conegut afrodisíac.

ÚS MEDICINAL

Flors i rovells de sajolida Antisèptic; aromàtic; carminatiu; digestiu; expectorant; estomacal. "És molt freqüentment usat com herba especia culinària, però té beneficis medicinales, especialment de l'aparell digestiu. L'espècie té una més forta acció que Satureja hortensis. Tota la planta, i especialment els brots florals, són mitjanament antisèptics, aromátics, carminatius, digestius, expectorants i estomacals. Begut, és un remei suprem per a còlics i flatulencies, també parell tractar gastroenteritis, cistitis, nàusees, diarrea, congestió bronquial, desordres menstruals. No és desitjable la seva prescripció a dones embarassades. La planta es cull a l'estiu, quan està en flor i s'usa fresca o seca. L'oli essencial és ingredient en locions per al cuir cabellut en casos d'incipient calvicie. Un ungüent de la planta s'usa externament per a artritis."